本期节目主要内容: 山野田园里,一抹鲜红,让人望而却步,让人唇齿生津;寻常餐桌上,一种味道,让人口腔灼热,让人欲罢不能。它是巧妇平衡寡淡的秘密武器,更是大厨驯服风味的制胜法宝,这就是辣椒。几百年间,经历了无数次心手合一的塑造,辣椒的潜质被人们发挥到极致,以各种形态出现在餐桌之上,而万千风味背后,更隐藏着一方水土代代赓续的美食脉络。(《奥秘2023》 20230727 暑期篇(18))
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