探秘“怪味”美食，品味百年茶香，今晚一同走进这个“奇妙”云南小镇

神奇的回归绿带

多样的民族风情

在太阳转身之处

领略诗情画意

11月26日16:22锁定CCTV-1《正大综艺》

让我们一起走进云南省临沧市双江自治县勐勐镇

开启一场“奇奇怪怪”的美味探索之旅

奇奇怪怪美食行

傣味大探秘

独特的地貌

丰富的物产

加上奇特的民风民俗

造就了双江饮食的“怪”

刚走进傣族的村子

就有热情的大姐

邀请我们的旅行探访员

品尝辣椒蘸柚子

这“最民间”又“最奇怪”的吃法

令人不禁眉头紧皱

说不清是酸还是辣的味道

只能对其脱口而出一个“怪”

吃完辣椒蘸柚子

据说这里还有一道让人闻风丧胆

却又欲罢不能的“怪味”——撒撇

撒撇的制作过程是将牛苦肠里的液体

倒入锅中进行烹煮

再将烧好的炭放入其中用来去腥

煮开后过滤

撒撇的灵魂——苦水就做好了

接下来将牛肝火烤、牛肚焯水

配上各类辣椒和香料，浇上苦水

一份地道的撒撇就可以端上餐桌了

味道苦中带着凉爽

又仿佛漫步于花园般清新

生活的气息

与美食息息相关

鸡枞菌是非常有名的云南特色美食

而当地还有一种名字和外形

都来源于鸡枞菌的玩具——鸡枞陀螺

人们聚集在广场上

在欢声笑语中展示着精妙高超的技巧

用花样招式让陀螺飞上天

这个承载着当地人童年记忆的小玩具

如今经过世代的传承

成为了国家级的非物质文化遗产

在一招一式间

转动着当地人的惬意生活

若问双江人的乡愁为何？

答曰臭豆腐煮鱼的“香臭”是也

一锅味道浓郁的臭豆腐煮鱼

其中的灵魂自然是本地的臭豆腐

和罗非鱼一起下锅

鱼肉软烂入味

豆腐厚实醇香

在一念之间

一念臭一念鲜

这独特的风味

也只有真正尝到才能体会

开启寻茶之旅

沉浸在茶香中

普洱茶的产区

大多以山头来区分

而冰岛村产的冰岛茶

就是靠着稀少的产量

和极高的品质

成为了普洱茶中的翘楚

喝起来有独特的香味

村里尽是树龄上百年的古茶树

甚至还有着一棵

六百多年历史的冰岛茶树王

回甘好、耐泡等

普洱茶的优秀品质全都具备

尝过了冰岛茶

寻茶之旅还在继续

作为最早种茶的民族之一

布朗族与茶相伴多年

也将茶叶融入了他们的生活

在祖辈传承下来的千年茶园里采茶

经过萎凋、杀青、揉捻、摊晾

让茶叶在阳光和风中

被赋予了全新的使命和味道

寻着绿叶的脉络

走进布朗族的生活

品味如香茶般的温润和美妙

不看不知道，山河真美妙

11月26日16:22锁定CCTV-1《正大综艺》

我们不见不散！