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编辑：刘登亮
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《谁知盘中餐》 20241121 乡间至味 熏出来的鲜滋味
简介
来源：央视网 更新时间：2024年11月21日 18:13
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视频简介本期节目主要内容： 俗话说“一鸽胜九鸡，无鸽不成席”，关于鸽子的美食很多，脆皮乳鸽是粤菜中的一道传统名菜，通常选用28天左右的乳鸽，成品外脆里嫩、色泽红亮、香气浓郁，通常作为冷盘上桌。味道劲爆的有爆炒乳鸽，清淡的有清炖老鸽汤，还有生焖乳鸽等等，在这么多美食中，熏制的鸽子并不多见，这熏鸽背后有什么玄机？ （《谁知盘中餐》 20241121 乡间至味 熏出来的鲜滋味）
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