俗话说,“正月葱,二月韭”,在这万象更新的生发季节,郁郁葱葱的韭菜成为了养阳蔬菜。因为吃法花样繁多,在老人眼里它是“长久菜”;又因为香气独特,在孩子们心中它是开胃菜。韭菜的食疗作用和药用价值在众多古代医家的食疗专著中都有迹可循。
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