来源：央视网

更新时间：2013年08月07日 10:03

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目主要介绍“小米粉蒸排骨”的制作方法。 主料：排骨； 辅料：小米、苦菊； 调料：甜面酱、腐乳汁、五香粉、香叶、八角等； 制作方法： 1、把排骨剁成两厘米长的小块，打一字花刀，倒入腐乳汁、甜面酱、料酒等调味； 2、小米洗净，放在平底锅中加入大料和香叶，小火炒香； 3、将腌好的排骨裹上一层炒香的小米，放进蒸锅大火蒸一小时； 4、将苦菊洗净，加入盐、鸡粉、香油拌匀，铺在盘底摆上蒸好的排骨即可。 （《天天饮食》 20130807 小米粉蒸排骨）