来源：央视网

更新时间：2013年08月27日 09:40

视频简介：本期节目主要内容： 本期主要介绍“石门提督茄子”的制作方法。主料：圆茄子；辅料：番茄、肉馅、马蹄、核桃仁；调料：蚝油、五香粉等；制作方法：1、圆茄子切夹刀片；2、在肉馅中加入盐、鸡蛋、核桃仁、马蹄，用酱油、蚝油等调味酿进茄合中；3、热锅凉油，放入葱、蒜、八角，烹入酱油，加热水，坐开以后将茄合李在汤中，加入番茄，盖上锅盖，转中小火，焖制十二分钟；4、茄子焖好之后加盐、白糖进行调味即可。（《天天饮食》 20130827 石门提督茄子）