来源：央视网

更新时间：2013年09月25日 10:26

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目，主持人以及厨师将带领大家做美味的腐竹煨牛腩。主料：牛腩、腐竹；辅料：白萝卜、胡萝卜；制作步骤：1、牛肉长时间用清水浸泡或者整块凉水下锅焯制除膻；2、把牛肉切大块，辅料切成小块备用；3、煸炒牛腩，下入葱、姜、大料、香叶之后，把豆瓣酱炒香；4、加入白酒和酱油去腥提鲜；5、加温水倒入高压锅和胡萝卜、洋葱一起压制十七分钟；6、把白萝卜、腐竹和大蒜下入压好的牛肉中烧制八分钟，汤汁略微收浓即可出锅。 （《天天饮食》 20130925 腐竹煨牛腩）