来源：央视网

更新时间：2013年10月08日 09:35

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目为您带来“酸辣八爪鱼”的烹饪方法：1、主要食材：八爪鱼、泡菜、青蒜、小米辣、盐、酱油等；2、主要步骤：（1）把八爪鱼头部剖开，取出墨汁袋，将八爪鱼清洗干净，注意：清理掉八爪鱼须子正中的一颗类似牙的硬块，以免影响口感；（2）焯制八爪鱼，当须子打卷微微膨胀时捞出备用，注意：焯八爪鱼要冷水下锅；（3）用葱姜炝锅后，把泡菜炒香，下入八爪鱼；（4）放入酱油、盐、糖、米醋调味之后炒匀即可。（《天天饮食》 20131008 酸辣八爪鱼）