来源：央视网

更新时间：2013年10月28日 10:52

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目为您带来“小炒牛肉”的烹饪方法：主料：牛里脊、芹菜、青蒜、红辣椒；辅料：豆豉、啤酒、蚝油、小苏打。制作步骤：1、牛里脊切片，加入盐、苏打、啤酒、生粉、老抽和色拉油进行上浆；2、用姜、蒜、醋、盐、白糖、生粉、啤酒、蚝油、清水调成碗汁；3、待锅中油温到七成热时，倒入牛肉炒散后加入豆豉、辣椒；4、倒入碗汁，转大火，放芹菜、青蒜，翻炒均匀即可出锅。 （《天天饮食》 20131028 小炒牛肉）