本期节目介绍“臊子炝鲈鱼”的做法：1、原料：鲈鱼，五花肉，西红柿，洋葱，芹菜，花椒油；2、辅料：盐，糖，醋，五香粉，土豆，葱，姜，蒜，芝麻，油；3、制作方法：（1）将鲈鱼改刀片成大片，清洗后加入少许盐、生粉腌制一下；（2）锅中加入少许油，放入五花肉煸炒，再放入半只土豆的土豆粒，加入五香粉、洋葱继续煸炒，放入一百克的醋；（3）最后加入芹菜、西红柿，搁少许盐和糖，中小火焖5分钟，这样臊子就做好了；（4）将豆芽在水中煮开，捞出备用。关火将鱼片浸熟后，捞出放在豆芽上，将臊子浇在最上面。放些许芝麻、葱姜蒜、辣椒面，最后将混合的花椒油和色拉油浇上即可。（《天天饮食》 20131211 臊子炝鲈鱼）
来源：央视网
更新时间：2013年12月11日 13:23
视频简介：本期节目介绍“臊子炝鲈鱼”的做法：1、原料：鲈鱼，五花肉，西红柿，洋葱，芹菜，花椒油；2、辅料：盐，糖，醋，五香粉，土豆，葱，姜，蒜，芝麻，油；3、制作方法：（1）将鲈鱼改刀片成大片，清洗后加入少许盐、生粉腌制一下；（2）锅中加入少许油，放入五花肉煸炒，再放入半只土豆的土豆粒，加入五香粉、洋葱继续煸炒，放入一百克的醋；（3）最后加入芹菜、西红柿，搁少许盐和糖，中小火焖5分钟，这样臊子就做好了；（4）将豆芽在水中煮开，捞出备用。关火将鱼片浸熟后，捞出放在豆芽上，将臊子浇在最上面。放些许芝麻、葱姜蒜、辣椒面，最后将混合的花椒油和色拉油浇上即可。（《天天饮食》 20131211 臊子炝鲈鱼）
