来源：央视网

更新时间：2014年02月17日 09:43

视频简介：本期节目主要内容：1、主料：肉馅；2、调料：红薯淀粉，黄酱，椒盐儿，葱姜水，料酒，盐等；3、制作步骤：（1）将一百克葱姜水倒入一百克红薯淀粉中，加四克盐，充分搅拌均匀；（2）五百克肥瘦比例为四比六的肉馅儿中倒入十五克香油，十五克黄酱，五克十三香，加入调好的淀粉水将肉馅儿搅匀；（3）将调好的肉馅儿挤成大小一致的小丸子，在油温达到六成熟的时候下入炸到金黄钯后捞出；（4）等油温升到七八成熟的时候再次下入进行复炸；（5）当颜色达到棕红色即可。（《天天饮食》 20140217 干炸小丸子）