本期节目介绍了“擂椒炒笋片”的制作方法：主料：螺丝椒，青笋；调料：豆豉，小米辣，鲜酱油等；烹饪方法：1、螺丝椒去蒂部，用刀拍松，青笋切菱形片；2、不放油，将螺丝椒直接下锅煸炒，然后盛出备用；3、葱姜蒜煸香，放入青笋、擂椒翻炒片刻后盛出，用油把豆豉爆香后下入原料继续翻炒；4、倒入鲜酱油、味精调味后翻炒均匀即可出锅。 （《天天饮食》 20140423 擂椒炒笋片）
来源：央视网
更新时间：2014年04月23日 09:49
视频简介：本期节目介绍了“擂椒炒笋片”的制作方法：主料：螺丝椒，青笋；调料：豆豉，小米辣，鲜酱油等；烹饪方法：1、螺丝椒去蒂部，用刀拍松，青笋切菱形片；2、不放油，将螺丝椒直接下锅煸炒，然后盛出备用；3、葱姜蒜煸香，放入青笋、擂椒翻炒片刻后盛出，用油把豆豉爆香后下入原料继续翻炒；4、倒入鲜酱油、味精调味后翻炒均匀即可出锅。 （《天天饮食》 20140423 擂椒炒笋片）
