来源：央视网

更新时间：2014年05月15日 09:45

视频简介：本期节目介绍了“醋椒鲈鱼”的做法：主料：鲈鱼；调料：醋，白胡椒，高汤，料酒，姜，香菜；做法：1、选用新鲜鲈鱼，用七十到八十度的热水汆烫30秒，轻刮鱼皮上的粘液，冲洗干净后打上斜一字花刀备用；2、热锅凉油，放白胡椒粒，葱姜米煸炒出香味，烹入料酒，葱姜水，倒熬好的奶汤，用盐，鸡精调味；3、将鲈鱼放入汤中，小火煮熟，捞到鱼池中，撒上葱丝、香菜、汤中倒醋和香油淋入鱼池中即可；天天锦囊中屈浩大师带来一道“凉拌丝瓜尖儿”。（《天天饮食》 20140515 醋椒鲈鱼）