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CCTV节目官网-CCTV-3 文化大百科
来源：央视网2014年07月02日 18:23
来源：央视网
更新时间：2014年07月02日 18:23
视频简介：本期节目主要内容： 豆汁是老北京的独特小吃，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。（《文化大百科》 20140702 京味系列——豆汁）
