本期节目主要介绍“椒麻手撕鸡”的制作方法：1、主要食材：鸡腿肉、青红椒、葱姜、麻油、藤椒油、姜黄粉等；2、主要步骤：（1）在鸡腿肉上划几刀，冷水下锅，打去血沫；（2）加盐和姜黄粉，调色提味后，用中火煮制；（3）煮好鸡肉冰镇后，用手撕成小条备用；（4）在鸡肉中调入麻油、藤椒油、鲜酱油和盐；（5）放入葱丝和青红椒丝拌匀，稍作装饰即可上桌。（《天天饮食》 20140719 椒麻手撕鸡）
来源：央视网
更新时间：2014年07月19日 02:25
视频简介：本期节目主要介绍“椒麻手撕鸡”的制作方法：1、主要食材：鸡腿肉、青红椒、葱姜、麻油、藤椒油、姜黄粉等；2、主要步骤：（1）在鸡腿肉上划几刀，冷水下锅，打去血沫；（2）加盐和姜黄粉，调色提味后，用中火煮制；（3）煮好鸡肉冰镇后，用手撕成小条备用；（4）在鸡肉中调入麻油、藤椒油、鲜酱油和盐；（5）放入葱丝和青红椒丝拌匀，稍作装饰即可上桌。（《天天饮食》 20140719 椒麻手撕鸡）
