本期节目主要内容：菌菇烤卷子制作方法：1、主料：面粉、蘑菇、肉馅、香葱、酵母、泡打粉；2、步骤：（1）蘑菇焯水后切碎，放锅中干煸；（2）水分散去，加少许油，继续煸炒，直到干香；（3）放少许肉馅、葱姜末，用酱油、盐调味，盛出备用；（4）饧好的发面擀成大面片儿，撒上馅儿料、小香葱；（5）从一边一层一层卷起面片，切称小剂子，借助筷子做成虎头花卷状；（6）放入屉中，饧制二十分钟，上锅大火蒸十五分钟；（7）蒸好的卷子，用刀纵向改刀，刷少许色拉油，放入烤箱；（8）中火二百度，烤三到五分钟即可。（《天天饮食》 20140731 菌菇烤卷子）
来源：央视网
更新时间：2014年07月31日 03:02
视频简介：本期节目主要内容： 菌菇烤卷子制作方法：1、主料：面粉、蘑菇、肉馅、香葱、酵母、泡打粉；2、步骤：（1）蘑菇焯水后切碎，放锅中干煸；（2）水分散去，加少许油，继续煸炒，直到干香；（3）放少许肉馅、葱姜末，用酱油、盐调味，盛出备用；（4）饧好的发面擀成大面片儿，撒上馅儿料、小香葱；（5）从一边一层一层卷起面片，切称小剂子，借助筷子做成虎头花卷状；（6）放入屉中，饧制二十分钟，上锅大火蒸十五分钟；（7）蒸好的卷子，用刀纵向改刀，刷少许色拉油，放入烤箱；（8）中火二百度，烤三到五分钟即可。（《天天饮食》 20140731 菌菇烤卷子）
