来源：央视网

更新时间：2014年09月01日 10:13

视频简介：本期行政总厨刘鑫师傅为大家带来一道家常咖喱大虾：主料：大虾；辅料：香蕉、菠萝、土豆、胡萝卜，洋葱； 调料：泰式红咖喱、椰浆、香茅草等； 步骤：1、大虾剪掉虾须，吸去多余水分，撒少许盐、白胡椒粉；2、在热锅中倒橄榄油，放入大虾，中火煎到一面变红后盛出；3、另起锅，烧热后，再次倒少许橄榄油，放入虾，将虾肉的水分煎出去达到焦脆的程度捞出备用；4、锅底留虾油，下入洋葱碎、大蒜碎、红咖喱酱，炒透后放香茅，加清水，大火烧开后放土豆和胡萝卜，盖上锅盖儿，转小火；5、收汁后加菠萝、香蕉和椰浆，用盐调味，倒入煎好的虾，将汤汁完全包裹住大虾时即可出锅装盘，天天锦囊教您制作牛油果青苹果汁。