来源：央视网

更新时间：2014年10月08日 13:52

视频简介：本期节目介绍了“嫩牛炝鲜笋”的烹饪方法：原料：牛腱子肉、青笋；调料：鲜酱油、酸辣汁、桂皮、小米辣、香叶、肉蔻、小茴香等；步骤：1、牛腱子肉下锅焯制后倒入高压锅加洋葱、芹菜和各类调料炖制三十分钟。把青笋刮成薄片做成盘饰备用；2、将适量酸辣汁、鲜酱油和水调匀，把小米辣在热油中炝香倒入碗中做成料汁；3、把煮好后晾凉的牛腱子肉切成片，浇上调好的风味料汁即可上桌。（《天天饮食》 20141002 嫩牛炝鲜笋）