本期节目介绍了“麻辣鸡凉粉”的烹饪方法： 原料：鸡腿肉，凉粉； 调料：麻酱，红油，香醋等；辅料：豆芽，青蒜； 做法： 1、鸡腿肉冷水下锅，加入花椒、八角等香料后，开大火煮制；2、青蒜切碎，凉粉切成条；3、鸡肉煮透后关火，加入啤酒后，浸泡五分钟；4、用啤酒澥开麻酱，再加入各种调料拌匀，做成碗汁；5、豆芽焯水后码在碗底；6、鸡肉过凉后，切条摆在凉粉上，浇上料汁，撒小米辣稍作装饰，即可上桌。（《天天饮食》 20141112 麻辣鸡凉粉）
来源：央视网
更新时间：2014年11月12日 10:29
视频简介：本期节目介绍了“麻辣鸡凉粉”的烹饪方法： 原料：鸡腿肉，凉粉； 调料：麻酱，红油，香醋等；辅料：豆芽，青蒜； 做法： 1、鸡腿肉冷水下锅，加入花椒、八角等香料后，开大火煮制；2、青蒜切碎，凉粉切成条；3、鸡肉煮透后关火，加入啤酒后，浸泡五分钟；4、用啤酒澥开麻酱，再加入各种调料拌匀，做成碗汁；5、豆芽焯水后码在碗底；6、鸡肉过凉后，切条摆在凉粉上，浇上料汁，撒小米辣稍作装饰，即可上桌。（《天天饮食》 20141112 麻辣鸡凉粉）
