来源：央视网

更新时间：2014年12月08日 10:24

视频简介：本期节目介绍了“牛肉粉丝煲”的烹饪方法： 1、原料：酱牛肉，鹌鹑蛋，粉丝，油菜，红椒，蟹味菇； 2、调料：姜，蒜，香油，老抽等； 3、步骤： （1）粉丝用凉水泡开，鹌鹑蛋去皮后加老抽拌匀，炸成琥珀色后，控油备用； （2）热锅凉油，放入蒜末和姜末，炝出香味后，下红椒粒； （3）烹料酒，倒入牛肉汤，添少许开水，依次放蟹味菇、鹌鹑蛋； （4）油菜要煮一下，用盐和白胡椒粉调味儿，关火后放粉丝； （5）将所有的食材倒入烧热的沙煲中，最后放入酱牛肉片即可。 （《天天饮食》 20141208 牛肉粉丝煲）