来源：央视网

更新时间：2015年01月05日 09:50

视频简介：本期节目为您介绍“小炒带皮肘子”的制作方法： 主料：肘子，蒜，青蒜，小米辣； 调料：鸡精，酱油，胡椒粉； 步骤： （1）把前肘的骨头剔除，去掉肉皮上的毛根，切成薄片备用； （2）将肘子炒一遍倒出来； （3）肉质开始变色时，滤出多余的油往锅中加入适量的开水使肉质回软； （4）锅中的水气将要炒干时加入青蒜、鸡精、味精等调料收汁即可。 （《天天饮食》 20150105 小炒带皮肘子）