来源：央视网

更新时间：2015年01月13日 10:04

视频简介：本期节目为您介绍“黑豆焖牛腩”的制作方法： 1、主料：牛腩，黑豆，青红椒； 2、调料：盐，鸡精，黑胡椒粉； 3、步骤： （1）黑豆用高压锅压熟，牛腩切厚片，冷水下锅焯制，姜切片，蒜拍散；（2）菜籽油烧热，散掉生油味，放入牛腩片、姜片，煸炒去除水汽，加入少量白酒、盐、鸡精、胡椒粉，调味后一起倒入高压锅中压20分钟；（3）另起锅，倒入少许油烧热，放入蒜瓣煸香，倒入压好的牛腩和黑豆，大火收汁，加入少许青红美人椒，当汤汁浓稠即可出锅。（《天天饮食》 20150113 黑豆焖牛腩）