来源：央视网

更新时间：2015年03月18日 09:44

视频简介：本期节目介绍“咖喱牛腩”的制作方法： 1、主料：牛腩； 2、辅料：土豆、洋葱、西芹、香茅草； 3、调料：咖喱粉、姜黄粉、黄油、椰浆； 4、步骤： （1）牛腩放入热水中，加入花椒、姜、白酒，开盖煮制四十分钟，土豆、洋葱、芹菜、香茅草分别改刀备用； （2）锅烧热后，放入黄油化开，然后放入大蒜、香茅草，小火炒香，然后以2:1的比例加入姜黄粉和咖喱粉，再加入少许面粉，炒制变色后冲入牛肉清汤制成咖喱汤汁； （3）汤汁中放入土豆、洋葱、芹菜煮制，开锅后放入牛腩，然后加少许盐调味后加入少许椰浆，关小火炖制浓稠即可。 （《天天饮食》 20150318 咖喱牛腩）