营养丰富的草鱼通过焖制，酱香独特，辣味迷人！鲜嫩的鱼肉加上辣酱绝妙的组合，让您大饱口福！

     需要准备的原料有草鱼、洋葱； 调料：黄灯笼辣椒酱、剁椒酱、蒸鱼豉油、剁椒、料酒等。

    酱香独特，鲜嫩可口的黄椒焖草鱼，我们来回顾一下它的做法：    

     1、鱼头改刀，鱼肉切成块，放入盆中备用。 锅上火，烧开后加入少许盐、料酒烧开以后倒入盆中，然后盖盖儿焖一分钟。

     2、洋葱改刀后均匀的码在砂锅底部备用。锅上火，热锅凉油放入姜蒜末炒香，然后放入黄灯笼辣酱和剁椒酱炒匀，加入料酒、蒸鱼豉油、糖、鸡粉翻炒均匀即可出锅备用。

   3、鱼肉沥干水，均匀地码放在砂锅中，然后倒入炒好的酱料和少许油后盖盖儿上火焖制五分钟，开盖儿后加入少许料酒、蒸鱼豉油，重新盖上盖儿焖一分钟即可享用！

锦囊     凉拌海带丝

   天天锦囊带给大家一道清爽又家常的小凉菜——凉拌海带丝！

   需要准备的原料有海带丝、胡萝卜。

   调料有食盐、蒜、干辣椒、生抽、香醋、香菜、白糖。

做法    

     1、海带、胡萝卜切丝，香菜切段，大蒜拍碎备用。

     2、锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水，之后过凉沥干备用。

       3、蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐，另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油拌匀即可。