想吃美味诱人的香辣蟹，何须出门？约三五好友来家中，铁钢师傅亲自教您制作美味香辣蟹，夏季解馋就靠它了！

     制作美味香辣蟹您需要准备的主料有：肉蟹；辅料有：尖椒、花生米；调料有：香辣酱、花椒、干灯笼辣椒、花椒油、生粉等。

制作方法：
     1、肉蟹切块，去掉多余杂质后加少许盐洗净干净。然后控干水分加入葱段、料酒、盐腌制六七分钟。姜切粒，蒜按裂，尖椒改刀切圈。

     2、腌制好的蟹肉加少许生粉，包裹住肉。然后锅上火放入油烧热，六成热油温的时候，将腌制好的肉蟹小火炸成金黄色，然后放入姜粒，捞出控油备用。

     3、锅上火倒入少许底油，小火放入蒜煸香，加入花椒、干辣椒煸通红，然后放入炸好的螃蟹翻炒均匀。  加香辣酱、料酒、糖调味后，加少许水转中火继续烹调，开锅后放入尖椒和加入少许十三香、花生米、红油，大火炒香即可出锅！
   
天天锦囊

    今天带给大家一道普通食材的花样做法：凉拌黄瓜卷

    您只需要准备好黄瓜、花生米、大蒜、小米辣、盐、醋、糖盐、白糖、醋、大蒜头半个、尖的红辣椒、熟花生。

做法很简单：
    1、大蒜切蓉，花生压碎，辣椒切碎，加醋、酱油、糖、盐搅拌均匀备用。
    2、黄瓜用刮皮刀横着刮成条，然后卷成条码在盘中。最后，淋入料汁即可食用。