来源：央视网

更新时间：2015年12月19日 02:46

视频简介：本期节目主要内容： 作为四大菜系之首——鲁菜的传承人，张大江师傅却只给我们带来了“一个馒头”！张师傅十年来走访山东各地寻得的失传绝技，又苦心钻研了七年之后，自创出馒头新吃法。为爱传承感动众人来自餐饮世家的蔡圣泽目前管理着家传的餐厅，对他而言，这道“冰糖红枣焖蹄髈”改变了他整个人生轨迹，这也是外婆唯独传授给他的手艺。岳博仑，是一位能言善道的天津姑娘，她自信地表示自己的牛肉笃面筋“相当地道”，地道的汤料、地道的回民牛肉、地道的天津面筋，连酱油都是从天津运过来的。这道百分百的“天津制造”居然好吃到让资深的餐饮巨头们直呼“米饭能不能再来一碗”。 （《中国味道》 20151218 寻找传家菜）