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本期节目主要内容: 枣山,民间通俗称为枣花糕,九月九日作枣糕相馈送,传统绵延千年如一。枣山味道的精髓,则是在发面的过程,周而复始存留的老面为发酵带来了独特的清香,而枣花糕是面与红枣的花样捏合,看似简单朴实,制作却相当复杂。 (《餐桌上的节日》 20181016 枣山)
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