粉丝与小白菜的相遇，加上俏皮的小虾皮，带给您的是一道春意盎然的时令菜肴。味道吃起来滋味咸香，清爽不油腻！

虾皮粉丝小白菜第一吃：清炒

【原料】：虾皮、粉丝、小白菜。

【调料】：葱姜蒜、盐、味精、鸡精等。

【做法】：

1、小白菜去跟切寸段，然后注意将茎叶分开切好放置。冷水将粉丝泡透至无硬芯。葱姜切米，蒜切片备用。锅上火，加入少许盐和油烧开，先放入小白菜茎，再放入小白菜叶焯烫，微微变色捞出过凉备用。

2、润锅后，关小火，三成热油温时放入虾皮煸炒，然后放入葱姜蒜炒香。然后下入粉丝略微翻炒后，加入少许料酒、酱油调味上色，翻炒均匀。

3、放入小白菜翻炒均匀，加入盐、鸡精调味后炒透即可出锅。

虾皮粉丝小白菜第二吃：汤菜

【原料】：虾皮、粉丝、小白菜。

【调料】：葱姜蒜、盐、味精、鸡精等。

【做法】：

1、小白菜改刀之后焯烫备用，粉丝冷水泡软。

2、热锅凉油放入虾皮、葱姜蒜煸炒出香，然后冲入热水煮开。

3、放入小白菜和粉丝，加少许盐、鸡精调味煮开即可。

虾皮粉丝小白菜第三吃：凉拌

【原料】：虾皮、粉丝、小白菜。

【调料】：葱姜蒜、盐、味精、鸡精等。

【做法】：

1、小白菜改刀，然后跟泡好的粉丝一起焯烫过凉沥干备用。

2、热锅凉油放入虾皮、葱姜蒜煸炒出香，然后浇到盛出的小白菜和粉丝上。

3、加少许盐、鸡精调味拌匀即可。