米粉筋道入味，蘑菇肉酱香浓味醇，一道香喷喷的肉酱米粉，在夏日里带来一丝清爽，保证让您爱上这一口儿。
主料有：米粉；
辅料有：肉末、海鲜菇、胡萝卜丝、豆芽、菠菜、青豆、虾皮、榨菜粒；
调料有：黄酱、酱油、葱姜蒜末等
做法：
第一，黄酱用酱油澥开，豌豆、青笋、胡萝卜、豆芽分别焯水过凉，装入盘中；
第二，热锅凉油，煸炒肉末，直到吐油，放少许虾皮，葱姜，海鲜菇，倒入澥开的黄酱，加清水，中火炖制片刻，下青红椒后关火，盛出备用；
第三，煮锅上火烧开，将米粉在开水中烫1分钟，过凉水，摆在蔬菜上，浇蘑菇肉酱即可。
来源：央视网
更新时间：2015年05月21日 10:01
视频简介：本期节目介绍了“肉酱米粉”的烹饪步骤： 1、主料：米粉； 2、辅料：肉末、海鲜菇、胡萝卜丝、豆 芽、菠菜、青豆、虾皮、榨菜粒；3、调料：黄酱、酱油、葱、姜、蒜末； 4、步骤： （1）黄酱用酱油澥开，豌豆、青笋、胡萝卜、豆芽分别焯水过凉，装入盘中； （2）热锅凉油，煸炒肉末，直到吐油，放少许虾皮 ，葱姜、海鲜菇，倒入澥开的黄酱，加清水，中火炖至片刻，下青红椒后关火，盛出备用； （3）煮锅上火烧开，将米粉在开水中烫一分钟，过凉水，摆在蔬菜上，叫蘑菇肉酱即可。
