弹滑油亮的米饭，丰富的蔬菜，调入酱香味浓的拌饭酱，一道主副兼备的美味，增加您的味觉快感。

豆嘴拌饭需要准备的主料有：米饭、黄豆嘴；辅料有：肉末、生菜丝、韭菜、洋葱、西葫芦丝、紫甘蓝、香菇；调料有：番茄汁、鸡蛋、香油、酱油、白胡椒粉等。

豆嘴拌饭做法是这样的：

第一，   肉馅中加入蛋清，白胡椒粉，搅拌均匀；

第二，   热锅凉油，放入肉馅，煸炒片刻，下葱姜米，豆嘴，烹酱油，加少许清水，小火焖制成熟，加盐，关火时下韭菜，卧进一颗蛋黄；

将焖好的米饭扣在盘中，将准备好的蔬菜摆在周围，倒上豆嘴蛋黄酱，淋番茄汁即可。