制作麦麸菜煎饼需要准备的主料有：麦麸面粉、玉米粉；辅料：鸡蛋、胡萝卜丝、圆白菜丝、香肠、粉条；调料：黄豆酱、孜然粉、辣椒粉。
好吃又营养的麦麸菜煎饼制作方法是这样的：
（1）麦麸面粉与细玉米粉混合在一起，加水调成稠面糊。平底锅烧热后离火，刷一层底油，倒入一勺面糊，用平铲抹开，再次上火，摊成煎饼取出待用。记住，最少要摊两张。
（2）锅上火，淋少许底油，倒入打散的蛋液，将其中一张煎饼盖在上面，煎熟后翻转过来。
（3）将所有蔬菜倒入容器中，加孜然粉、辣椒粉、黄豆酱和盐，调匀后铺在煎饼上，将第二张煎饼盖在上面，小火煎到两面金黄色即可。
来源：央视网
更新时间：2015年06月05日 09:40
视频简介：“麦麸菜煎饼”的做法： 1、主料：麦麸面粉，玉米粉； 2、辅料：鸡蛋，胡萝卜丝，圆白菜丝，香肠，粉条； 3、调料：黄豆酱，孜然粉，辣椒粉； 4、要点提示： （1）麦麸面粉与细玉米粉混合在一起，加水调成稠面糊。平底锅烧热然后离火刷一层底油，倒入一勺面糊，用平铲抹开，再次上火，摊成煎饼取出待用。记住，最少要摊两张； （2）锅上火，淋少许底油，倒入打散的蛋液，将其中一张煎饼盖在上面，煎熟后翻转过来； （3）将所有蔬菜倒入容器中，加孜然粉、辣椒粉、黄豆酱和香油，调匀后铺在煎饼上，将第二张煎饼盖在上面，小火煎到两面金黄色即可。
