这是一道适合学生和上班一族的简便快餐，它食材多样，搭配丰富，营养全面。

制作芹香肥牛饭需要准备的主料有：米饭、肥牛；

 辅料：芹菜、洋葱、海鲜菇、胡萝卜、西兰花、菜花；

 调料：黄酱、白胡椒粉、黄油、酱油、料酒、白糖。

制作方法：
第一，    米饭中撒入芹菜碎，抓拌均匀。
第二，    热锅凉油，放少许黄油，下西兰花、菜花、胡萝卜，炒香后加少许盐调味，盛出备用；
第三，    再次起锅，倒少许油，炒香海鲜菇和洋葱丝，将黄酱与酱油调在一起，放入锅中，炒匀，加少许清水，微微炖制，调入白糖，胡椒粉，下肥牛，用筷子挑开，变色后关火，淋少许香油。将米饭、蔬菜和肥牛配搭在一起即可端上餐桌。