夏季西瓜解暑，但西瓜皮却是最纯粹、最初始的本味。今天就跟大家一起分享这份简单的美味。

         巧拌瓜皮需要准备的食材：西瓜皮、小米辣、香菜、大蒜、醋、花椒、香油。

         制作方法：

        1、西瓜取中间的白瓤，切成小条，放入少许盐，拌匀腌制10分钟；用清水冲洗，搌干水分备用；

        2、西瓜皮上撒小红椒碎、蒜蓉、香醋；

        3、锅中烧油，放入花椒，小火炸成花椒油，淋在西瓜皮上，最后撒少许香菜，拌匀即可。