新疆维吾尔自治区阿克苏市农民专业合作社理事长 赵红光：你看阿克苏的苹果什么特点？

　　袁冰：考考我是吗？答对了就给吃是吗？

　　赵红光：对。

　　袁冰：我觉得阿克苏苹果最大的特点就是灰大。

　　赵红光：灰大相当于女同志美容的样子。

　　袁冰：就是护肤品吧你的意思？

　　赵红光：对。

　　袁冰：这个真难不倒我，灰大也是咱们阿克苏苹果一个特点，果霜也比较多。还有一个特点，阿克苏苹果的果蜡也很丰富，怎么样，我这样擦完是不是特别亮？像打蜡了一样，很漂亮。

　　阿克苏苹果挂在树上的时候，从形状上来看并没有什么特别。不过，如果放在桌子上，它的特点便一览无余了。阿克苏的苹果放在水平面上会朝一边倾斜，被当地人叫做“歪膀子”或者“斜肩”。然而，无论是外在标志还是里面冰糖心，最终，一个苹果的优质与否，似乎都要归结到口感。

　　袁冰：好足的果汁，吃到嘴巴里我以为一进口就是特别特别甜，不是，第一口是有一点点的酸。然后等你咬下去等果汁溢出来，你就会发现，越来越甜。汁水很足，果肉非常细腻。这样我用几个字来总结的话就是，酸甜可口、果香浓郁、汁多无渣。对不对？

　　赵红光： 答对了，奖你两个大拇指。

　　光线差一点的地方，果农有时会给苹果套袋，不过并不影响口感。

　　袁冰：这怎么还有套袋的？

　　赵红光：对，这是漏掉一个。

　　袁冰：漏掉的是吗？

　　赵红光：对。

　　袁冰：我机会来了。白色的呀！

　　赵红光：我摘下来让你猜一下这叫什么苹果。

　　袁冰：摘了不就没法变红没法卖了吗？

　　赵红光：摘了也可以卖，你猜一下这叫什么苹果。

　　袁冰：白富士。

　　赵红光：白富士，猜错了。

　　袁冰：白雪公主。

　　赵红光：猜错了。这叫奶油红富士。

　　袁冰：奶油红富士。就这苹果，如果一直忘了摘这个袋子，它就一直白色的卖，所以它叫奶油红富士是吗？

　　赵红光：对。好吃吧？

　　袁冰：好吃，很甜。其实这个颜色根本不影响风味的对不对？

　　赵红光：对。

　　玉山江在阿克苏种苹果的人里面算是个大户，大学毕业后从事过多种职业，也种过粮食和棉花。不过，在合作社帮助下也种起了苹果，如今，掌握了全面技术的他，每年都能有不错的收成。

　　种植户 玉山江·托合尼亚孜：2002年栽的树2008年就上来产量了，那时候苹果价格就是4元钱到5元钱一斤。一亩地产两吨的话，一亩地一万元钱，现在平均下来一年一亩地4吨苹果，5元钱的话也是2万元钱，人工等成本去掉，最少赚一万。

　　1990年出生、初中毕业的如孜，原本有一份稳定的工作，辞职后也在家里种起了苹果。如今，眼看着苹果熟了，今年能赚多少钱，如孜的心里也有了底。

　　如孜·阿布都如苏力：现在看树，十年的树一亩地可以赚一万多元钱。家里95亩地，大概可以赚个50万左右。

　　种苹果一年下来，辛苦自不必说，不过，苹果红了，日子也就跟着火了。

　　种植户：新房子盖了，买了汽车，买了拖拉机。

　　种植户：六七月份，是旅游时间。娃娃放假了，我们带孩子到风景好的美丽的地方去。

　　阿克苏的苹果入库之前，按照个头大小，在地头上就要进行分级。

　　种植户：这是直径65毫米的，这是70毫米的，这是75毫米的，这是85毫米的，这是90毫米的，这个苹果的直径是90毫米的。

　　苹果拉到仓库之后，还要进行再次挑选分级。

　　袁冰：我们可以看到这个果子其实挺大的，挺漂亮的，也是红润润的，我跟你说，这个果子其实是淘汰掉的果子你能相信吗？就只是这里有一个很小很小的疤痕，那么这个果子就要被淘汰掉，评选的标准到底是有多严。