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CCTV节目官网-CCTV-10 味道
来源：央视网2018年02月13日 23:16
来源：央视网
更新时间：2018年02月13日 23:16
视频简介：本期节目主要内容： 山西菜以咸味为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂香嫩的特点。香酥鸭是特色菜之一，将十八种香料熬成秘制汤水，再将鸭子放在里面，而后放入蒸箱里。“八八宴席”在山西省由来已久，半汤半菜，食材均为普通的鸡鸭猪肉及时令菜，菜品的味道火候要掌握好，上菜次序更是有讲究。 （《味道》 20180213 记忆中的年味—山西年味）
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