孙志鹏：别说，这壳还挺硬的。这杏仁看起来还挺饱满的。您别说这几口咬下去这么一嚼，真是彻底颠覆了我对鲜杏仁的印象，这个杏仁吃到嘴里杏仁的香味特别浓郁，而且一点都不苦，吃起来回味还有点甘甜。

　　杏扁作为张家口市涿鹿县的特产和农业主打种植项目，近年已形成了产加销、贸工农一体的格局，县里从事杏扁加工的中小企业已有30多家，涉及零散种植户、承包者10万余户。村民7月份集中从山上采摘杏扁，卖给山下待收的批发商，批发商再运往加工点，加工成最后的成品杏仁。

　　记者：大爷，您今天采了多少杏啊？

　　大爷：多少斤？五六十袋。

　　记者：能收到一千斤吗？

　　大妈：一千斤？半个月？满满的。

　　收购商：近年是杏丰收了，杏特别好。今年是1元1斤，往年就是7、8角。从7月份杏大规模下来就是收购3个月，然后这一块大概能收五六千吨。

　　走在村子里的路上，很容易就能发现装满杏扁的农用车。家家户户或多或少都能有几车鲜杏的产量。

　　记者：大叔，您平常除了干这个还做别的吗？

　　大叔：还打工。

　　记者：打工，这就是副业了？

　　大叔：对对，副业。破皮，破皮了以后晾干，晾干完了以后卖杏。

　　记者：那这杏核赶上好的时候能卖多少钱一斤？

　　大叔：能卖到4元钱左右吧。

　　记者：您今年能产多少斤？

　　大叔：今年能产个两千来斤吧，党的政策好啊现在是。

　　去了皮，杏核就到了加工环节。开口的、脱皮的杏仁经过调味、烘烤等环节摇身一变就成了各式各样的杏仁产品，卖价也从鲜杏仁的4到5元不等增长到十几、20元一斤的价格。

　　加工商：我们在当地大概收1万吨左右，加工成杏仁、杏仁片、杏仁碎、包括杏仁粉，大概我们一年的销售能在3个亿左右。

　　孙志鹏：您看，这是刚加工好的杏仁，虽然是干果但我们现在也算是尝个新鲜了。这个是带壳的杏仁，边上还有不带壳的。您听见这声了吗？这也不知道是我流的口水还是杏的油分，吃起来特别地滋润，要想形容它就是三个字：酥、脆、香。平时像咱们要是吃杏仁的话，一天就这么一小把就足够了。当然您如果要是爱吃这一口啊，您当个零食吃也没问题。

　　消费者：开了口的那个挺脆的我觉得。

　　消费者：油炒一下，然后拿油炸一下，放点盐，特别好吃。

　　消费者：过年买好些斤，买十多斤呢。

　　消费者：我一天应该吃半斤没问题吧。

　　消费者：是下酒的好菜。

　　县长：我们涿鹿县全县种植杏扁的年产值是1.4亿元，涉及到的乡镇是15个乡镇，4万户，年均增值是3000元钱，主要销往东南亚和华南的一些城市。

　　联系电话：010-65884100