来源：央视网
更新时间：2016年04月27日 20:56
视频简介：本期节目主要内容： 本期节目带来的美食有：水做黄鳝和水煮鱼，水做黄鳝的做法：1.热锅倒入花椒炒至变色；2.黄鳝切丝，加入郫县豆瓣酱、花椒粉、淀粉腌制；3.肥肉切丁儿；4.锅中少量油，加入冬菜、葱、姜、在锅里炒香；5. 莴笋叶、香椿切碎待用；6.锅开后加入黄鳝、笋叶炖煮；7.黄鳝出锅并加入辣椒面；8.将炸制好的肥肉丁和油再次倒入锅中加热；9.最后撒入香椿、花椒面即可。水煮鱼做法：1.放入辣椒、花椒制作刀口辣椒；2.把鱼去骨、取肉片片儿；3.放入料酒、水胡椒粉、盐、淀粉腌制；4.莴笋、芹菜、青蒜改刀；5.锅中倒入少许油煸炒配菜并加入盐， 另起一锅中宽油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香；6.加入郫县豆瓣；7.将鱼片均匀的放入锅内；8.在盛出的鱼片上撒上刀口辣椒；9.最后制作油泼辣子即可。 （《回家吃饭》 20160427 水做黄鳝 水煮鱼）
栏目名称：回家吃饭
首播频道：CCTV-2 财经
首播时间：周一至周五18:30-18:50
栏目介绍：《回家吃饭》栏目是CCTV-2财经频道重点推出的创新栏目之一，是一档全新模式、创意化表达的生活服务类节目。该节目为日播节目，每周六期，周一至周三为日常版节目，周四至周五为特别版节目（上下集），周六为周四、周五的合并精编版节目。日常版节目：主持人王小丫邀请一位专业大厨和一位民间厨艺高手来到厨房进行对决，并由四至五位“美食品尝家”进行品尝和评价。节目制作方向以介绍各地美食、烹饪方法，以及和美食相关的健康生活理念为主。特别版节目：主持人王小丫特邀一位重量级嘉宾来到厨房，各自展示独门的厨房秘笈，教大家制作系列创意菜，引领厨房新时尚。小丫和特邀嘉宾还将边烹饪美食，边进行访谈，分享美食心得。
