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本期节目主要内容:把普通鸡蛋和绿壳鸡蛋打开分别放到两个盘子里,可以看到普通鸡蛋的蛋白凝聚度比较差,而绿壳鸡蛋的蛋白相对紧致一些。普通鸡蛋存放一段时间后浓蛋白衰减比较快,但是绿壳鸡蛋的浓蛋白却非常高。(《创新进行时》 20250128 鸡蛋奇遇记)
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